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Glaskeramik Infos

Heizelemente unter der Glaskeramikoberfläche: Unter der Glaskeramikplatte befinden sich elektrische Heizspiralen oder Halogenlampen, die beim Einschalten die Kochzonen erhitzen. Die Hitze wird durch die Glaskeramik an das Kochgeschirr übertragen, wobei die Oberfläche selbst weniger Hitze leitet.
Strahlungsheizung: Die Heizelemente geben die Wärme hauptsächlich in Form von Infrarotstrahlung ab, die die Keramikplatte durchdringt und das Kochgeschirr direkt erwärmt.

Schnellere Hitzeentwicklung: Im Vergleich zu herkömmlichen Elektroherdplatten heizen Glaskeramikkochfelder schneller auf, da die moderne Technologie eine direktere Wärmeübertragung ermöglicht.
Längere Abkühlzeit: Nach dem Ausschalten bleibt die Kochzone jedoch noch eine Weile heiß, was als Restwärme genutzt werden kann, aber auch Vorsicht erfordert.

Mittlerer Energieverbrauch: Glaskeramikkochfelder sind effizienter als klassische Gusseisenplatten, aber weniger effizient als Induktionskochfelder. Die Restwärme kann genutzt werden, aber es gibt immer noch Verluste, da die Hitze nicht sofort abgeschaltet wird.
Restwärmeanzeige: Viele Glaskeramikkochfelder haben eine Anzeige, die zeigt, ob die Kochfläche noch heiß ist. Dies dient der Sicherheit und ermöglicht es, die Restwärme effizient zu nutzen.

Glatte Oberfläche: Das glatte, ebene Design der Glaskeramikoberfläche macht die Reinigung relativ einfach. Verschüttete Speisen lassen sich leicht abwischen, solange sie nicht eingebrannt sind.
Pflege: Um Kratzer oder eingebrannte Rückstände zu vermeiden, sollten spezielle Reinigungsmittel und -werkzeuge verwendet werden, z. B. ein Schaber für Glaskeramikflächen.

Modernes Aussehen: Glaskeramikkochfelder sehen elegant und modern aus. Sie sind in vielen Küchen beliebt, da sie durch die flache, glatte Oberfläche nahtlos in die Arbeitsfläche integriert werden können.
Variable Kochzonen: Viele Glaskeramikkochfelder haben flexible Kochzonen, die sich an die Größe des Kochgeschirrs anpassen lassen. So kann man große oder kleine Töpfe und Pfannen auf der jeweils passenden Zone platzieren.

Restwärmeanzeige: Diese Anzeige warnt, wenn eine Kochzone noch heiß ist, selbst nachdem sie ausgeschaltet wurde.
Weniger Verbrennungsgefahr als bei Gusseisenplatten: Die Hitze wird hauptsächlich auf das Kochgeschirr übertragen, und die Glaskeramikfläche wird im Vergleich zu klassischen Elektroherden weniger heiß.
Kindersicherung: Moderne Modelle bieten oft zusätzliche Sicherheitsfunktionen wie Kindersicherungen oder automatische Abschaltungen, wenn eine Zone lange Zeit unbenutzt heiß bleibt.

Breite Kompatibilität: Glaskeramikkochfelder funktionieren mit nahezu allen Arten von Kochgeschirr, einschließlich Edelstahl, Aluminium, Kupfer und Gusseisen. Im Gegensatz zu Induktionsherden ist keine spezielle magnetische Bodenbeschichtung des Kochgeschirrs erforderlich.
Flacher Boden notwendig: Um eine optimale Wärmeübertragung zu gewährleisten, sollten die Töpfe und Pfannen einen ebenen Boden haben. Unebenes oder beschädigtes Kochgeschirr kann die Effizienz verringern und Kratzer auf dem Kochfeld verursachen.

Mittleres Preissegment: Glaskeramikkochfelder sind teurer als herkömmliche Elektrokochplatten, aber preiswerter als Induktionskochfelder. Sie bieten eine gute Balance zwischen modernem Design und Kosten.

Empfindlichkeit gegenüber Kratzern: Obwohl Glaskeramik sehr robust und hitzebeständig ist, kann sie Kratzer bekommen, wenn schwere Töpfe unsachgemäß verschoben werden oder wenn scheuernde Reinigungsmittel verwendet werden.
Keine Rostgefahr: Im Gegensatz zu Gusseisenplatten rosten Glaskeramikoberflächen nicht, sie können jedoch bei unsachgemäßer Behandlung reißen.

Exakte Temperaturkontrolle: Moderne Glaskeramikkochfelder ermöglichen eine relativ präzise Temperaturregelung. Sie reagieren zwar langsamer als Induktionsherde oder Gasherde, aber deutlich schneller und präziser als klassische Gusseisenkochplatten.

Nicht induktiv: Glaskeramikkochfelder sind keine Induktionskochfelder. Sie arbeiten mit Wärmeleitung und Strahlung, während Induktionskochfelder magnetische Felder nutzen. Das bedeutet, dass Glaskeramikkochfelder zwar schneller aufheizen als herkömmliche Elektrokochplatten, aber langsamer und weniger energieeffizient sind als Induktionsfelder.

Robust, aber anfällig für Beschädigungen: Bei ordnungsgemäßer Pflege können Glaskeramikkochfelder viele Jahre halten. Sie sind jedoch anfällig für Sprünge oder Risse, wenn schwere Gegenstände darauf fallen oder starke Temperaturschwankungen auftreten.